どうも桒田 直也です。
今日は「キヌア」についてです。
雑穀ブームが続き、おしゃれなカフェやレストランでもアワやヒエの
メニューもあります。
なかでも特に美容食として注目されているのが「キヌア」です。
穀物の母、スーパー穀物といった異名をもち、
ＮＡＳＡが宇宙食の候補に選んだほど栄養がたっぷり詰まっているといいます。
キヌアは、米や麦などに比べてタンパク質が多く、
体内では作れない必須アミノ酸をバランスよく含んでいるのが特徴です。
食物繊維やカルシウム、ミネラルも豊富であり、
忙しくてあまり食事に手間をかけられない人でも、一皿でまんべんなく
栄養を摂取できるのがうれしいところです。
また、麦に含まれるグルテンが入っていないため、
小麦アレルギーの人が安心して食べられるのもポイントです。
自然食品を扱うスーパーなどで手軽に入手できるので、
日頃の栄養不足が気になる人は、いつもの料理にプラスしてみてください。
ではまた。
