今年の流行語大賞はスギちゃんの『ワイルドだろぉ』でしたね。
負けずにワイルドに生きたい西田です。
そんな私は大学時代、ラーメン店で３年ほどアルバイトをしていました。
地元では行列の出来るラーメン店で、ちなみに現在は全国展開もしています。
そのラーメン店の店長もかなりワイルドな方でした。
そんな店長が絶対に守っていたことがあります。
食べ終わった食器はすぐに片付けろということです。
注文を聞く前にまず片付ける。
仮に前のお客様が食べた食器がまだ片付いていなくて、そのテーブルに座ったお客様が
注文をしてきても聞かなくてもいい（というか無視していい）という徹底振りです。
さらには、しつこく注文をするお客様には店長は怒って『帰れ』と言っていました。
これがサービスとして、正しいかどうかは別として一本軸があったことは良かったと思います。
なので、今でも片付けずに食器がそのままになっている店を見るとだめだなぁと思います。
お店にはポリシーと清潔感が大切だと思います。
今の自分を反省しつつ、ワイルドな店長を思い出しました。
西田
