食べ合わせ

こんばんは

今日の出勤時間はさすがに雨に降られたので、送り迎えをしてもらっている。

甘えん坊の和田です。

さて、先日会社から貸してもらった本に

おもしろい話があったので紹介します。

皆さんもいくつか聞いたことがあるであろう

”食べ合わせ”のことです。

「天ぷらとスイカ」「カニと柿」「豚肉と生姜」「鰻と梅干」

等らしいですが、私は最後の「鰻と梅干」ぐらいでした。

しかしこれらは医学的・科学的根拠に乏しく問題ないそうです。

「鰻と梅干」にいたっては

梅干の中のクエン酸が胃液の分泌を促し

鰻の脂分の消化を助けるだけてなく、

食欲増進、疲労回復の効果があるため

むしろ好ましいそうです。

しかし、知らない食べ合わせもありました。

「キュウリとトマト」「トマトとニンジン」

等はトマトに含まれるビタミンCをキュウリやニンジンに含まれるアスコルビナーゼ

が破壊してしまう為あまり良くないそうです・・・。

そ・そ・そんな・・・。

普通にサラダ食べたら入ってますよね・・・。

しかし！！

アスコルビナーゼは酸や酢によってその働きを失うので

酢の入ったドレッシングや、マヨネーズで食べるといいらしいです。

何だかホッとした所で今日の話は終了です。

また何かおもしろい情報があればご紹介します。