蒸し暑いですね?

もーすぐ大嫌いな梅雨の時期。。。。。

湿気と暑さに弱い松浦は、でんでん虫やナメクジとは、

お友達になれる気がしません

そんなことは、さておき、昨日の晩ご飯は粉ものが食べたくなり、

伏見にある『菜の華』という、お好み焼き屋さんへ行ってきました

お好み焼きも美味しいのですが、お好み焼きよりも、

スジ焼きが素晴らしく、最高に美味しいんです

１度食べたらやめられないとは、正にこの事です

小さなお店で、おかみさんが１人で切り盛りされているのですが、

不定休、品切れが多々あるのですが、、、、

しかし、チャーミングなおかみさんに毎日いろいろと、

楽しいお話を聞かせて頂いております

そして、昨日は『焼きそばの極意』を教えて頂きました

それは、焼きそばは、ソバを焼くんではなくてソースを焼く

ソースを焼く事により香ばしさが増すんだとか。。。

お店では２回に分けて焼かれていました

私も作るときは、ソバや肉、野菜を重点的に焼きソースは

絡める程度に焼いてただけでした

よーし今日は焼きそばを作ってみようと

思ったのですが、昨日食べたので、また次回に。。。。。

もっと詳しく知りたい方は、いつでも聞いてくださいね

そして、この作り方がもっと美味しいよなどあれば、

教えてください

それでは、また松浦マコでした