進化すること、専門化すること！

秋晴れの心地いい日が続きますね。西田です。

実家（伏見）へ帰るときに、いつも通る道にファミリーレストランの『ガスト』がありました。

が、先日そのお店が『ステーキガスト』にチェンジしていました。

『ステーキガスト』はハンバーグとステーキに特化したお店で、

サラダ・ごはん・パン・デザートが食べ放題のお店です。

全国的に『ガスト』を業態転換して『ステーキガスト』に変更しているようです。

現在の外食業界は、非常に厳しい戦いをしており、

その中でもファミリーレストランと居酒屋は売上で苦戦しています。

反対に牛丼店をはじめとするファストフード店は儲かっています。

ファミリーレストランのように『何でもある』ということは、

商品それぞれの強みを伝えること（メッセージ）が弱くなる可能性が高くなり、

ポジショニングが不明確になる可能性があるということです。

『特化する』ということは『強み』を持つということです。

私たちヘミングも『強み』のあるクラブ作りを目指して頑張ります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　西田